Văn hóa ẩm thực
Dẻo thơm xôi đường
- Số truy cập: 189
Xôi đường đặc biệt ở chỗ nó có thể để lâu khoảng hơn 1 tuần mà hương vị dẻo thơm vốn có không bị mất, bởi quá trình chế biến xôi giống như làm bánh, công đoạn chế biến rất kỹ càng.Xôi đường là món ăn truyền thống được người miền Trung sử dụng nhiều trong những ngày tết cổ truyền để cúng tổ tiên [ … ]
Đậm đà bún bò Huế
- Số truy cập: 246
Bún bò Huế nằm trong món ngon đầu bảng mà bạn nên ăn nếu phải xa xứ vì quả thực, ăn bún bò Huế mới thấy đã đầy thú ẩm thực, ngọt dịu nhẹ nhưng gợi nhớ thật lâu bởi hương xả, hương ớt...Trong lần về thăm Huế, tôi được tận... miệng ăn thử bún bò Huế ở vùng sông Hương núi Ngự. Dù đã dặn cô chủ quán [ … ]
Cá chốt - món ngon dân dã
- Số truy cập: 201
Cá chốt không thể sánh bằng cá bống mú, cá bống thệ hay cá cơm, nhưng đa số chúng tôi lại nhớ hoài mùi sả ớt, vị béo săn của thịt cá chốt, vị bùi vừa ngọt vừa sừn sựt của trứng cá.Những con cá chốt mập ú, to gần bằng ngón chân cái, bụng căng tròn, con nào con nấy đầy trứng, nhìn không cũng gợi nhớ [ … ]
Mặn mà gỏi cuốn mắm sống khoai lang Cần Thơ
- Số truy cập: 149
Món ăn đạm bạc, dân dã, mang đậm chất khẩn hoang của thời cha ông ta đi mở cõi xưa tưởng chừng đã mai một và rơi vào quên lãng.Một miếng lá cách trải ra, gói vào đó một miếng mắm cá sặt, vài cọng rau thơm, chuối chát, khế chua, một nhúm cơm dừa nạo và một miếng khoai lang luộc, cho vào miệng nhai [ … ]
Thưởng thức bánh mướt của người xứ Nghệ
- Số truy cập: 131
Tôi đã nhiều lần được ăn bánh cuốn Thanh Trì trong cái gió lạnh heo may buổi sớm. Còn bánh ướt trong Nam, thì tôi cũng đã nếm thử đủ mùi vị ở khắp xứ miền Tây. Nhưng lần đầu tiên thưởng thức cái bánh mướt của người xứ Nghệ xa quê, thiệt tình nó ngon hơn cả một… món ngon.Vì nó chứa đựng cả tấm [ … ]
5 món gỏi cá ngon nhất trong ẩm thực Việt
- Số truy cập: 348
Món gỏi cá dân dã đã lâu nay đã trở thành món khoái khẩu của dân sành nhậu.> 3 thương hiệu hủ tiếu nổi tiếng trong ẩm thực Việt
Gỏi thường được hiểu là món ăn làm bằng cá sống ăn kèm với rau thơm. Thực ra chẳng phải đơn giản vậy, phải chọn đúng loài cá nào để làm gỏi ra gỏi, phải chọn thứ rau [ … ]
Đuông hấp xôi – Đặc sản “đệ nhất Nam bộ”
- Số truy cập: 217
Món ăn đặc sản quý hiếm ở Nam bộ mà ngày xưa được tiến về triều cho vua ngự lãm hàng năm gọi là con đuông. Có nhiều loại như: đuông dừa, đuông đủng đỉnh, đuông chà là và đuông măng.Đuông mẹ có cánh, mỏ nhọn, hai cánh cứng như thép, có thể khoét thủng cả gỗ để vào đẻ trứng. Trứng đẻ thành ấu trùng, [ … ]
Các bài viết khác...
- Che Căn (Điện Biên) bảo tồn văn hóa ẩm thực dân tộc Thái
- Hai kỷ lục Việt Nam được xác lập tại Liên hoan ẩm thực Hải Phòng
- Đậm đà cá thính Lập Thạch, Vĩnh Phúc
- Dân dã bánh quai vạt miền Tây
- Thưởng thức đặc sản súp lươn xứ Nghệ
- Bánh gạo rang (Vĩnh Phúc) – Món quà quê dân dã
- Ấm lòng bát chè bà ba trong tiết thu Nam Bộ
- Hương vị đặc biệt của bánh Trung thu truyền thống







